前回はヨーグルトを使った「チーズケーキもどき」だったけれど、今回はクッキーをつぶしてケーキ型の底に敷き、クリームチーズも使って本格的なチーズケーキを焼いてみた。で、小さくカットしてチーズケーキのミニチュア版。確かにそれらしくは見える。でも、味はいまひとつ。いろいろ事情があってあまり砂糖を使えないので、つい控えめにするせいか？ クリームチーズは結構高いから、前回のように、ヨーグルトを使った「もどき」で私は十分！という結論に至った。でも底にクッキーがあるのは「らしく」ていいから、次回は「底つき・ヨーグルトケーキ」に挑戦してみる？