シンガポール発祥のお正月料理、魚生（ユーシュン）、今年二回目。正式なお正月は終わっているのだけれど、スーパーで買った「魚生キット」を使って作るのが面倒くさくて、そのままにしてあったのを、お料理好きなKちゃんに渡して、作ってもらった！
キットに入っていた各種食材・調味料と、昨日、これまたスーパーで買った「大根・ニンジン・キュウリの細切り」を盛りつけ（てもらっ）たのが上の写真。先日ディンタイフンからお持ち帰りしたものとかなり近い見た目。これにサーモンをのっけて、五香粉と胡椒、梅ソースをかけてからまぜていただく。
今日は夜ご飯はこれだけと決めて、「２～３食分」という量を一人でほぼ完食！ レストランに引けを取らない味だったから、来年もやってもいいかな？と思った。ちょっと酸味がほしい気がしたので、次回はよく魚生に入っているポメロ（ザボンみたいなフルーツ）をほぐしたのを入れよう！
ちなみに「調味料キット（6人前）」は12ドル、「野菜キット」は７ドル、スモークサーモン（うちにあったのを使ったから不明だけれど10ドル以下）で、トータル30ドルくらいかな。ディンタイフンのが２～３人前で３３ドルくらいだったから、ほぼ半分の値段でできる。味はあまり変わりないように思った……。
これでお正月は終わり！ いよいよ春がやってくる。元気を出そうね！